Biber ağacı, patlıcangiller ailesine mensup olup Capsicum cinsine ait bir bitki türüdür. Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilen bu bitki, iki ana meyve türüne sahiptir: acı biberler ve tatlı biberler. Sulak bölgelerde yetiştirildiğinde tatlı biberler elde edilse de, genellikle özünde acı bir türdür. Biber ağacının meyvesi taze iken yeşil renkte olur ve hem meyvesinden hem de yapraklarından çeşitli şekillerde yararlanılabilir. İklim ve bölge ayırt etmeksizin birçok yerde rahatlıkla yetişebilmektedir.

Biber ağacı, genellikle sıcak ve ılıman iklimlerde daha verimli yetişir. Ayrıca, toprak kalitesi ve sulama düzeni de bitkinin verimini etkileyen önemli faktörlerdir. Biber ağaçlarının düzenli olarak budanması ve zararlılara karşı korunması da önemlidir. Bu bitki, hem mutfakta hem de tıbbi amaçlarla yaygın olarak kullanılmaktadır.

Biber ağacının kökeni Amerika kıtasına dayanır ve buradan dünya geneline yayılmıştır. İlk olarak Meksika, Orta ve Güney Amerika'da yetiştirildiği bilinmektedir. Kristof Kolomb'un Amerika'yı keşfinin ardından biber, Avrupa'ya getirilmiş ve burada da yaygınlaşmıştır. Zamanla, Asya ve Afrika gibi diğer kıtalarda da yetiştirilmeye başlanmıştır.