Karabiber ağacı, anavatanı Hindistan olan ve sıcak iklimlerde yetişebilen bir bitkidir. Ülkemizde de Akdeniz bölgesinde, özellikle Antalya'da bu ağacı sıklıkla görebilirsiniz. Piperaceae familyasından olan karabiber ağacının meyveleri, herkesin bildiği karabiber baharatının elde edilmesinde kullanılır. Kurutulan meyveler toz halinde her mutfakta bulunan, şifalı özellikleri olan baharatlardandır. Karabiber Ağacı Nerede Yetiştirilir? Bu ağaç sıcak iklimlerde, tropikal bölgelerde ve nemli alanlarda rahatlıkla yetiştirilebilir. Hava sıcaklığı 15 derecenin altına düşerse, karabiber ağacının koruyucu içinde ya da seralarda yetiştirilmesi gerekir. Ekim yapılacak olan alanın hem güneş alması hem de gölge bir yerde kalması uygun olur. İlk anda sarmaşık tarzında uzadığından, öncelikle bir sırıkla desteklenmesi gerekir. Dallandıktan sonra daha mukavemetli hale gelir. Karabiber Ağacı Ne Zaman Ekilmeli? Karabiber ağacının ekim zamanında toprak sıcaklığı en az 24 derece olmalıdır. Ekim yapılacak toprak suyu hızlı süzebilecek, verimli özelliklere sahip olmalıdır. Bu yüzden toprağın organik gübre kullanılarak verimli hale getirilmesi ve suyu süzmesi için toprağın yükseltilmesi gerekir. En mükemmel pH değeri 5,5-7,0 arasında olan topraklardır. Karabiber Ağacı Nasıl Ekilmelidir? Karabiber ağacının ekimi tohumlarla olur. Ancak tohumların ekilmeden önce 1 gün süreyle suyun içinde bekletilmesi gerekir. Ekim sırasında toprağa yarım cm derinlikte, 8 cm'ye kadar aralıklarla dikilmelidir. Toprağın tohumların filizlenmesine kadar geçecek 1 ay süreyle nemlendirilmesi ve sıcak tutulması gerekir. Filizlenen tohumların güneş alan yere konulması yararlıdır. Karabiber ağacı tohumların fide halini alması ve 10-15 cm boyuna ulaşmasından sonra, dikim yapılacak toprağa ekilmesi ve can suyu verilmesi gerekir. Karabiber Ağacında Sulama ve Bakım Nasıl Yapılır? En iyi sonucun alınması açısından, karabiber ağacının toprağı nemli tutulmalıdır. Fakat sulamanın aşırı şekilde yapılmaması da gerekir. Kısa sürede dallarında uzama olacağından, yaklaşık 4-5 metrelik çıtalarla desteklenmelidir. Hızla büyüyen ağacın bakımı düzenli yapılırsa, elde edilecek hasadı iyi olur. Karabiber Ağacında Hasat Nasıl Yapılır? Ağaçtan elde edilecek meyveler 1 yıl içinde alınabilir. Fakat verimli bir hasat için 3-4 yıl beklenmesi uygun olur. Karabiber ağacı ilkbaharda ve yazın çiçeklerini açar. Daha sonra meyveleri salkımlar halinde oluşmaya başlar. İlk aşamada yeşil olan meyveler, olgunlaşmaya başladığında kırmızıya döner. Hasat zamanında meyveler farklı aşamalarda toplanır. Genellikle kırmızı olan meyveler toplanarak, 3 gün kadar güneşte kurutulur. Bu sayede meyveler siyaha döner. Siyah karabiber taneleri öğütülerek baharat olarak kullanılır. Ekstra Bilgiler Karabiber ağacı sadece baharat üretimi için değil, aynı zamanda çeşitli sağlık yararları için de kullanılır. Karabiber:
Dahası, karabiber ağacının yetiştirilmesi sadece ekonomik açıdan değil, aynı zamanda ekolojik açıdan da faydalıdır. Bu ağaç, biyolojik çeşitliliği artırır ve toprak kalitesini iyileştirir. |
.jpg "Ağaç Bamyası Türleri ve Özellikleri")
Ahra
25 Temmuz 2024 PerşembeKarabiber ağacının ekimi için hangi dönem en uygun olur ve sıcaklık ne kadar önemlidir? Toprağın suyu hızlı süzebilmesi ve verimli olması için hangi önlemler alınmalı?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 PerşembeAhra, karabiber ağacının ekimi için en uygun dönem genellikle ilkbahar aylarıdır. Bu dönemde toprak ısınmaya başlar ve bitki kök salmaya uygun bir ortam bulur. Sıcaklık, karabiber ağacının büyümesi için çok önemlidir; ideal olarak 24-30 °C aralığında olması gerekir. Toprağın suyu hızlı süzebilmesi ve verimli olması için iyi drenaj sağlayan bir toprak kullanmalısın. Organik madde açısından zengin, iyi havalanan ve humuslu toprak tercih edilmelidir. Toprağa kompost veya çürümüş organik materyal ekleyerek verimliliğini artırabilirsin. Ayrıca, toprağı periyodik olarak havalandırmak da faydalı olacaktır.