Andız ağacı, Latince adıyla "Juniperus Drupacea", Cupressaceae (servigiller) familyasından bir ağaç türüdür. İki evcikli bir bitki olan andız ağacı, ortalama 10 metre boyunda olmakla birlikte, uygun koşullarda 25 metreye kadar uzayabilir. Tomurcukları yumurta biçiminde olup, yapraklarının üst yüzeylerinde stoma çizgileri bulunur. Koyu yeşil renkteki bu yapraklar, sık yapraklı yapısıyla yağmur tanelerinin toprağa sızmasında önemli bir rol oynar.

Kozalakları oldukça iri ve etkilidir. Kozalak pulları odunlaşmış olup, sert bir muhafaza içinde saklanır. Etli kısımlarında şeker bulunmakta, fakat buruk bir tat vermektedir. Andız ağaçları genellikle 1000-1200 metre rakımlar arasında yaygındır ve ardıç, kızılçam, meşe ve sedir ağaçlarıyla birlikte bulunurlar. Türkiye'de en çok Anamur, Gülnar, Silifke, Tarsus ve Kozan bölgelerinde görülürler.

Andız kozalağı, içinde uçucu bitkisel esansiyel yağ çeşitleri barındırır ve bu nedenle şifa kaynağı olarak bilinir. Andız kozalağında bulunan eterli yağlar arasında yaklaşık yüzde otuz oranında inulin, sabit yağlar, triterpenler ve acı maddeler yer alır.

Andız ağacının farklı kısımları çeşitli sağlık sorunlarına iyi gelir:

Andız ağacının meyveleri çeşitli şekillerde kullanılabilir:

Andız ağacı, doğal şifa kaynakları arasında önemli bir yere sahiptir. Hem sağlık sorunlarına karşı etkili olması hem de çeşitli şekillerde kullanılabilmesi, bu bitkinin değerini artırmaktadır.