Ağaçlar, yeryüzündeki en önemli bitki türlerinden biridir ve ekosistemlerin vazgeçilmez unsurlarıdır. Ağaçlar, yaprak, gövde ve kök gibi ana bölümlerden oluşur. Toprağa ekilen tohumun fide olmasının ardından büyümeye başlayan ağaçlar, bir yıl sonra fidan haline gelir. Tüm canlılar gibi ağaçlar da suya muhtaçtır. Yağışın bol olduğu bölgelerde daha hızlı büyürler. Türlerine göre ağaçların büyüme hızları ve su ihtiyaçları farklılık gösterir. Ağaçlar, orman ekosistemlerinde önemli roller üstlenirler; ayrıca kağıt, mobilya ve yakacak odun gibi günlük hayatta önemli ihtiyaçları karşılarlar. Ağaçların meyveleri, yaprakları ve cinslerine göre yüzlerce türü mevcuttur.

Doğu Akdeniz bölgesinde yetişmeye elverişli olan bir çam türüdür. Uygun ortamında 25 metreye kadar boylanabilen bu ağacın, kalın genç sürgünleri kırmızı renktedir. 10-15 cm uzunluğunda olan yaprakları iğne şeklindedir. Kalın olan yapraklar koyu yeşil, kozalakları ise parlak açık kahverengidir. Türkiye'de özellikle Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yaygındır. Batıda ise İtalya'nın Kalabriya Yarımadası'nda bulunur.

Söğütgiller familyasından olan bu ağaç, Avrupa, Güneybatı ve Orta Asya ile Türkiye'de yetişir. 30 metreye kadar uzayabilen kara kavak, yaprakları eşkenar üçgen ve dörtgen şeklindedir. Yaprak sapı, yapraktan daha uzun ve yassıdır. Nemli toprakları seven kavak, çit bitkisi olarak dere kenarlarında yetiştirilir.

Sarkık dallı bir söğüt türü olan bu ağaç, 15 metreye kadar uzar. Dallarındaki esneklik özelliğinden dolayı, dik duramayarak aşağı doğru sarkar. Cilalanmış gibi parlak sarımsı sürgünleri vardır. Yaprakları dar, ucu sivri, şeritsiz ve kenarları biraz şeritlidir. Çoğunlukla kıvrık olan yapraklarının alt yüzeyi mat, üst yüzeyi koyudur. Salkım söğüdün anavatanı Çin'dir.

Sıcak, kuru ve alçak yerlerde görülen bu ağacın anavatanı Kuzey Irak ve Güneydoğu Avrupa'dır. Küçük bir ağaç türü olan doğu gürgeni, en fazla 10 metreye kadar çıkabilir. Diğer gürgen türlerine göre yaprakları küçüktür. 3-5 cm olan yapraklarının kenarları dişlidir.

Birçok çeşidi bulunan porsuk ağacı, çiçekli bir bitkidir. Türkiye'de nesli tükenmek üzere olan bu ağacın ömrü uzundur. Meyvesi ticari amaçla toplanıp satılmaz; fakat çekirdeği çıkarılmak şartıyla yenebilecek tatlı bir meyvedir. Çekirdeği tüketildiğinde zararlıdır. Yaprakları uzun yeşil, meyvesi ise turuncu-yeşil ve kırmızı renklidir. Meyveler, Eylül ayından Ocak ayına kadar dalında kalır.

Bir çalı türü olan koca yemiş, fundagil familyasındandır. Çiçek ağacı olarak da bilinen bu ağacın meyveleri olgunlaştığında portakal rengindedir ve yenilebilir. Küçük bir ağaç olan koca yemiş nadiren 15 metreye kadar uzayabilir. Çiçekleri beyaz, uç kısımları yeşilimsi olup salkım halindedir. Türkiye'de Marmara, Ege, Karadeniz ve Akdeniz bölgelerinde bulunur.