Kivi Ağacı

Kivi ağacı; Bir orman kenarı bitkisi olarak kendi ortamlarında başka ağaçlara sarılarak tırmanan, bu nedenle metrelerce uzayan, kışın yapraklarını döken çok yıllık bir bitkidir. Birçok özelliği nedeniyle üzüm bitkisine benzemesinden kivi ağacına kivi asması veya kivi omcası da denilebilir.

Gövde: Kivi ağaçlarında gövde esnek yapıdadır. Sarılıcı özelliğiyle ekilmesinden itibaren bir desteğe bağlanarak düzgün büyümesi aynı zamanda dik durması sağlanmaktadır. Gövdesi ilerleyen zamanlarda odunlaşmasına rağmen bulunan yükünü kaldıramadığından muhakkak desteğe ihtiyaç duymaktadır.

Kollar: Gövdenin devamında varsayılan yaşlı sürüngenlerdir. Kollar destek organizmasının orta kısmına tutunmaktadır. Tahmini olarak 150 cm uzunluğunda ve ters yönde bırakılan iki adet kol, gövdesiyle kivi ağacının iskeletini meydana getirmektedir.

Çubuklar: Kollardan uzanan odunlaşmış sürgünlerdir. Sürgünlerin odunlaşması yaz aylarının orta kısmından başlar yaprak dökümünde artık sonlanır. Uygun koşulların sağlanması halinde boyları 6-7 metre arasında değişebilir. Sürgünlerin uç kısmı sarılıcı, tüylü ve kahve rengini alabilirler. Sürgünlerden kimisinin uç kısmı 5-6 yapraktan sonra körleşebilir.

Gözler: Yaşlı sürgünlerin üst kısmında bulunan yapraklar koltuklarından çıkarlar. İlkbaharda gözenekler patladığı için bir önceki vejetasyon kısmında gelişimini bitirmiş küçük sürgünler filizlenebilir. İlkbaharda devam eden genç sürgünlerin al kısımda bulunan gözlerinden çiçek salkımları oluşuyorsa buna verimli göz denir. Verimi bulunmayan gözlerde yalnızca sürgün ve yaprak taslakları yer almaktadır. Gözlerin verimli ya da verimsiz olması geçen yılın gelişme koşullarına bağlıdır. Önceki yıl yapraklar yeterince güneş ışıkları, su ve besin alması ile meyve almak kaçınılmazdır.

Çiçekler: Kivi ağacında çiçekler yaprak koltuklarından teker teker ya da salkım şeklinde oluşurlar. Ticari olarak özel yetiştirilen kivi çeşitleri 2 evciklidir. Dişi ve erkek bitkilerde çiçekler şekil olarak benzer görünseler de erkek çiçeklerde yumurtalıklar, dişi çiçeklerde ise polenlerin işlevi bulunmamaktadır. Dişi çiçeklerde polen tozlarının içi boş ve çiçekleri yumuşaktır. Bu çiçekler çimlenememektedir. Erkek çiçekler dişi çiçeklere göre 2-3 gün koruyabilirler. Döllenemeyen çiçeklerde renk beyaz kalır ve morfolojisi değişmez.

Meyve: Kivi ağacının meyveleri dişi çiçeğin gelişmesi ve olgunlaşması ile olgunlaşır. Olgun meyvenin kabuğu açık kahve rengidir. Tüy yapısı kısa ve yumuşaktır. Meyve rengi açık yeşildir. Kivi meyvesi %20 kadar kurudur, %80 kadar su oranı bulunmaktadır. Kivi meyvesi c vitamini bakımından hayli zengindir.

Yaprak: Kivi bitkisinde toplam iki bin ya da üç bin olarak yaprak bulunur. Yapraklar sürgün üzerinde boğumların dip kısımlarından filizlenir. Yaprakların ortalama boyu 20 cm'ye kadar olabilir. Yapraklar yapı olarak alt kısmı tüylü ve kenarları tüylüdür. Yapraklar bölgeden bölgeye değişerek aralık ayında dökülürler.

Kökler: Kivi saçak köklü sınıfında yer almaktadır. Kökler genellikle toprağın kırk santim üst tarafında yer alırlar. Kök kapasitesi toprak üstü organlarına kıyasla daha azdır. Toprak üstü bitkinin su ihtiyacını alabilmesi için toprakta gerekli miktarda su olması gerekir.