agac.gen.tr
ağaç
Sosyal Medyada Paylaş
Servi Ağacı
Kahve Ağacı
Çınar Ağacı
Kayın Ağacı
Çam Ağacı
Elma Ağacı
Kestane Ağacı
Defne Ağacı
Ardıç Ağacı
Hurma Ağacı
Çay Ağacı Kremi
Ağaç Nasıl Aşılanır
Zeytin Ağacı
Portakal Ağacı
Mürver Ağacı
Ladin Ağacı
Sakız Ağacı
Okaliptus Ağacı
Rüyada Ağaç Kesmek
Avokado Ağacı
Erguvan Ağacı
Elma Ağacı Nasıl Budanır
Akasya Ağacı
Ağaçların Faydaları
Ağaç Budama Mevsimi
Ihlamur Ağacı
İncir Ağacı
En Hızlı Büyüyen Ağaç
Ağaç Türleri
Ekmek Ağacı
Ağaç İlaçlama
Ağaç Aşılama
Ağaç Kurdu
Sandal Ağacı
Rüyada İncir Ağacı
Tüm Sayfalar >>









Defne Ağacı

Defne ağacı,  Akdeniz iklimine has, parlak yeşil yapraklı olan, dört mevsim de yeşil kalabilme gibi bir özelliği saptanmış bir ağaç türüdür. Akdenizde dekoratif bir ağaç türü olarak da yetiştirilmektedir. Bu ağaç ev ya da seralarda yetiştirilebilmektedir. Bu ağacın yaprakları yemeklere aroma vermek için kullanılmaktadır. Ayrıca yağı sabun, şampuan oluşumunda ve tıbbi gereksinimlerle kullanılmaktadır. Mitolojik bir hikayedeki Daphne karakterinin babası tarafından defne ağacına dönüştürüldüğü için mitoloji ile de bağlantısı bulunmaktadır. Hristiyanlık kültüründe defne ağacı Hz. İsa'nın tekrar dirilişini temsil etmektedir. Akdeniz bölgesi dışında farklı çeşitleri de bulunmaktadır fakat bu türlerin bir çoğunun zehirli oması sebebi ile yemek yapımında kullanılamaz. Bu zehirli türlere örnek yabani defne ve Arap defnesidir. Tıbbi amaçla ve gıda olarak tercih edilen cinsi yalnızca Akdeniz defnesi Lauris Nobilis türüdür. 

Akdeniz iklim yapısına benzeyen Amerika'nın Kalifornia eyaletinde defne ağaçları kendiliğinden oluşup gelişebilmektedir. Akdeniz defnesinin ağaç boyu farklılık göstermektedir. Kimi durumlarda 18 metreye kadar erişebilir. Bu ağaç uniseks bir türdedir. Yani hem dişi olanları hem de erkek olan çiçekler aynı ağaçta bulunabilirler. Çiçekleri değişik bir renk tonuna sahiptir. Yani sarıya çalan uçuk yeşil renge sahiptir. Yaprak boyutları 6-12 cm arasında değişkenlik göstermektedir. Yaprak genişliği ise 2-4 cm'dir. Bu ağacın meyvesi dıştan bakılınca zeytini anımsatmaktadır. Eskiden Akdeniz havzasında defne ağacı ormanları bulunurdu. Bölgenin iklimi kuru bir yapıya ulaştıkça bu ormanlar da sayıca azalmıştır. Kalan son defne ormanlarının 10 yıl gibi bir zaman önce ortadan kalktığı tahmin edilmektedir. Bu ormanların küçük bazı kalıntıları Güney Türkiye, Kuzey suriye, Güney ispanya, Orta Portekiz'in kuzeyi, Kuzey Fas, Kanarya Adaları ve ayrıca Madeira'da tespit edilmiştir. bu saydığımız yerlerde defne ağaçları orman denilecek yoğunlukta olmasa da diğer yerlere göre daha yoğundur.

Defne Ağacı
Defne ağacının yaprağında en çok bulunan esansiyel yağ sineol(cinaol) veya okaliptol(eucalyptol) ismi verilen yağdır. Bu yapraklar %45 okaliptol, %12 terpen, %3-4 seskiterpen, %3 metilöjenol ve pinen, felandren, linalol, geraniol, terpineol maddelerini ihtiva etmektedir. Defne ağacının yaprağına ona özel tadı ve kokusunu veren öjenol isimli esansiyel yağdır.

Defne ağacının yaprağı Türkiye ve hatta dünya mutfağında gereken yerini almış aromatik bir baharattır denebilir. Genellikle Akdeniz mutfağı yemeklerinde defne yaprağından destek alınmaktadır. Ayrıca balıklarda ve et yemeklerinde defne yaprağı sıkça tercih edilen bir baharattır. Dünya da ise özellikle İtalya'da makarna soslarında tercih edilen aromatik bir taddır. Keskin bir tadı ve dokusu bulunmaktadır. Keskin kokusu ve tadı sebebi ile yemeğin lezzetini bir hayli arttırmaktadır. Fakat aromasını saldıktan sonra yemeğin servisi aşamasında defne yaprakları yemekten hemen çıkarılır. Defne yaprağının uygun sıcaklık ve nem şartlarında bir yıl kadar bir raf ömrü bulunmaktadır. hatta bir içki türünde de defnenin aromasından faydalanılmaktadır. Bir yiyeceğin tütsülenmesi gerekiyorsa defne yapraklarını yakmak da defne aromasından yararlanmak için değişik bir yöntemdir.

Yayınlanma Tarihi : 28.09.2015 11:55:47

Defne Ağacı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Defne Ağacı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Ağaç Sevgisi

Ağaç Sevgisi, Gelecek nesillere yaşanabilir bir çevre bırakmak için doğayı korumalı ve daha fazla ağaç dikimine önem vermeliyiz. Ağaçlar doğanın görünmez kahramanlarıdır. Ağacın olduğu yerde yaşam, gelecek ve huzur vardır.  Ağa...

Karite

Karite, diğer adıyla shea ağacı tropikal bir Afrika ağacı türüdür. 12.5-25 mt'ye kadar uzayabilen bu ağaçta ceviz büyüklüğünde meyveler yetişir. Bir ağacın meyve vermesi 25 yıl sürmektedir. Karite ağaçlarının ortalama 250 sene ömr...

Çay Ağacı Yağı Sivilce

Çay Ağacı, çay ağacı yassı yapraklı, iki metre boyuna ulaşabilen ve Avustralya da yetişen bir ağaçtır. Bir çok hastalığın tedavisinde ve bir çok güzellik ürünlerinde kullanılmaktadır. Aynı zamanda çay ağacı kişilerce özel olarak a...

Ağaç Kesimi

Ağaç kesimi, doğanın korunması, çağdaş ormancılığın naturel bir parçasıdır. Tek ağaçları ya da henüz yayvan bir orman sahasını kesmeyi planlarken, ormanda hayatını sürdüren bitkileri ve hayvanları dikkate almamız gereklidir. Ağaçl...

Çay Ağacı Yağı

Çay ağacı yağı, çay ağacı esas vatanı Avustralya olan iki metre uzunluğa ve yassı yapraklara sahip olan bir ağaç türüdür. Avustralyalılar bu ağacın yapraklarından yağ yapıp bir çok tedavi de yıllarca kullanmışlardır. Çay ağacı yağ...

Ağaçların Yararları Nelerdir

Ağaçların Yararları Nelerdir, Gelecek nesillere yaşanabilir bir çevre bırakmak için doğayı korumalı ve daha fazla ağaç dikimine önem vermeliyiz. Ağaçlar doğanın görünmez kahramanlarıdır. Ağacın olduğu yerde yaşam, gelecek ve huzur...

Çay Ağacı Yağı Faydaları

Çay Ağacı yağı faydaları, genellikte Avustralya da yetişmektedir. Çay ağacının boyu iki metre kadar uzamaktadır. Yaprakları yassı olan bir ağaçtır. Çay ağacından elde edilen yağ bir çok hastalığın ve güzellik ürünlerinin kullanımı...

Barut Ağacı

Barut Ağacı, genellikle 3-4 metre boylarına kadar uzuyabilen çiçek familyasından bir ağaç türüdür. Barut ağacı, pek rastlanmasada 6-7 metreye kadar uzayabilmektedir. yapılış açısından, çalılıklar şeklindedir. Barut ağaçlarının sağ...

Rüyada Ağaçtan Meyve Toplamak

Rüyada Ağaçtan Meyve Toplamak, Rüya ile ilgili birçok araştırma yapılmıştır. Yapılan araştırmaların ortak noktası rüyalar da kişilerin bilinçaltında olanların ortaya çıktığıdır. Geçmişten günümüze rüyalar yorumlanmaktadır. Kültü...

Kaju Ağacı

Kaju Ağacı, Brezilyada yaygın olarak yetiştirilen bir meyvedir. Ekvator ikliminin kaju yetiştiriciliğinde uygun olduğu bilinmektedir. Kaju tropikal iklimin görüldüğü yerlerde yetiştirimekte ve günümüzde üretimi daha da yaygınlaşma...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

ağaç, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Eylül - 2017